http://www.clubdecuines.cat/usuari Les millors receptes de TV3, Catalunya Ràdio i dels usuaris ca-ES http://www.clubdecuines.cat/img/logo_3_delicies.png http://www.clubdecuines.cat 3 Delícies http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-xocolata/4656 http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-xocolata/4656#escriu_comentari 2009-06-20 12:03:01 kantautor http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-xocolata/4656
Untar amb mantega el motlle i forrar-lo de farina.

Fondre la xocolata, la mantega i la nata al bany maria, a foc lent i anar remenant sense que es cremi la xocolata. Afegir el sucre i remenar bé.

Batre els ous en un bol a part. Els afegim a la barreja d'abans, ja fora del foc, i remenem bé fins que estigui tot ben barrejat.

Abocar-ho al motlle i coure-ho aproximadament uns 40 minuts. Tot dependrà del forn, però el treurem quan punxem al centre i surti l'escuradents net.

El deixarem refredar i el desmotllarem. El tapem amb un drap net i el deixem tota la nit a la nevera!!!

Espectacular. Surten de 10 a 12 porcions. És bastant bomba així que no us passeu servint trossos molt grans. Ara, això a gust del consumidor...

Recepta de Trish Deseine (Je veux du chocolat!)]]>

430 gr de mantega

430 gr de xocolata negre

8 ous

180 gr sucre morè

30 cl nata líquida

Motlle fons de 24 cm

]]> http://www.clubdecuines.cat/recepta/fos-de-formatge/4609 http://www.clubdecuines.cat/recepta/fos-de-formatge/4609#escriu_comentari 2009-06-15 13:27:28 kantautor http://www.clubdecuines.cat/recepta/fos-de-formatge/4609

formatge

Herbes aromàtiques

Cassola de fang

]]> http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-xocolata-i/4064 http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-xocolata-i/4064#escriu_comentari 2009-03-01 21:57:44 kantautor http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-xocolata-i/4064


Desfer al bany maria el xocolata amb la mantega.

En un bol barrejar el sucre, la farina, la canyella i els ous un a un i anem batent. Un cop estigui desfet el xocolata ho afegim i batem amb unes varilles fins que agafi una mica de volum i estigui ben barrejat.



Untem amb mantega un motlle i repartim una mica farina. Aboquem la barreja i ho enfornem 15 minuts. Creixerà una mica i tornarà al volum normal quan ho treim del forn. Desmoltllem quan estigui fred.



En un cassó al foc posem la nata i la portem a punt de bullir. Retirem del foc i afegim la xocolata i remenem find que espessi.



Cobrim el pastís amb la cobertura i deixem reposar...



]]>

100gr xocolata negre

100gr mantega pomada

45gr farina

3 ous sencers

150gr de sucre integral

1 cullerada de canyella

100gr xocolata negre

100gr nata líquida

]]> http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-pastanaga-i-nous/3872 http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-pastanaga-i-nous/3872#escriu_comentari 2009-02-19 09:59:34 kantautor http://www.clubdecuines.cat/recepta/pastis-de-pastanaga-i-nous/3872 - Barregem la farina tamisada + llevat i ho reservem
- Motlle silicona quadrat (o preparar motllo per enfornar amb mantega , o paper de forn)

En un bol posem el sucre, l’oli, la canyella, sal, i els ous sencers i amb un batedor manual de varilles… a fer braç fins a barrejar-ho tot be. Després anem afegint mica en mica la farina tamisada (amb el llevat ja incorporat) i lligant-ho amb les varilles… fins que no es vegi res de blanc de la farina… Després hi afegim la pastanaga ratllada i continuem remenant però ara amb una llengua… les varilles fora!

Un cop estigui tot ben barrejat ens haurà quedat una pasta no molt seca i aquí es on afegim les nous, i continuem remenant amb la llengua...

Ho passem al motlle i a enfornar-ho fins que punxem i surti net.. El temps? depèn del forn però no menys de 40 minuts.

Deixar reposar i desmotllar-ho.

Filigranes varies: Potser cobrir-ho de cobertura (lemonice o crema de llima o ….xocolata) i decorar amb més nous.]]>

4 ous

320ml oli vegetal

225gr farina

10gr llevat

350gr sucre canya

polsim de sal

1 cullerada i mitja de canyella

400gr pastanaga rallada

125gr nous partides per la meitat

]]> http://www.clubdecuines.cat/recepta/empanada-de-verdures-i-tofu/3868 http://www.clubdecuines.cat/recepta/empanada-de-verdures-i-tofu/3868#escriu_comentari 2009-02-18 15:06:14 kantautor http://www.clubdecuines.cat/recepta/empanada-de-verdures-i-tofu/3868
Tallem a daus l’albergínia, la salem i la deixem suar en un escorredor(ideal 1h). Després la rentem. Tallem a daus el carabassó. Tallem a juliana les cebes, el porro i el pebrot. q/s de sal i oli.

Sofregim a foc molt lent en una paella gran amb oli en aquest ordre: cebes, porro, pebrot verd. Al final, albergínies i carabassons de cop. Deixem que cada ingredient es sofregeixi be i deixi anar l’aigua abans d’afegir l’altre (important anar salant). Quan estigui tot confitat afegim una mica de salsa de tomàquet i el tofu fumat a daus. Ho deixem refredar i ja ho tenim.

Massa:

La deixem descongelar a temperatura ambient. L’estirem amb una mica amb farina fent que agafi la mida desitjada.

En una placa de forn amb paper sulfuritzat, posem una fulla de massa, posem el farcit a sobre i tapem amb l’altre fulla de massa. Muntem les 2 masses tancant les vores, amb més o menys gracia. A 180º en 15 minuts en tindrem prou. La pintem amb ou pq agafi color.
]]>

2 cebes mitjanes

2 albergínies

2 carabassons

1 pebrot verd

1 porro

250g tofu fumat fresc

Pasta de full congelada

]]>