Publica recepta

Aperitius

Puntuació:

4,00 / 5

Categoria:
aperitius
Aliment principal:
pasta
Dificultat:
mitjana
Temps d’elaboració:
entre 30 minuts i 1 hora

Puntua (1 vot)

Tags:

  • patates,
  • sardines,
  • botifarra,
  • parmesà,
  • Pasta de full,
  • pebrot,
  • pesto,
  • pinyons,
  • vinagre

Canals:

Ingredients

  • Aperitius de botifarra
  • 1 botifarra crua
  • saté
  • mantega
  • 1 làmina de pasta de full congelada rectangular
  • Broquetes de sardines de la costa
  • pa de motllo
  • 10 sardines de la costa
  • cirerols
  • cebes confitades
  • caramel de vinagre de Mòdena
  • broquetes de bambú
  • Gilda
  • pebrot
  • anxoves
  • olives verdes
  • escuradents
  • Botifarra d'ou amb pesto i patata
  • 1 botifarra d'ou
  • 6 patates rate
  • pesto genovès
  • Per al pesto genovès:
  • all
  • pinyons
  • parmesà
  • alfàbrega
  • oli d'oliva

Elaboració

Aperitius de botifarra

1. Estenem el silpat (superfície antiadherent per al forn) al damunt d'una safata.

2. Pelem la botifarra: hi fem un petit tall longitudinal i, a continuació, estirem la pell perquè surti.

3. Estenem la pasta de full rectangular i hi posem una mica de saté en una tercera part de la seva superfície per aromatitzar-la.

4. Posem la botifarra a sobre de la pasta de full, en la part on hi hem posat el saté i comencem a embolicar-la, fent-hi una mica de pressió. Quan hem embolicat sencera la botifarra, tallem la pasta de full. Hi posem una mica d'aigua a les puntes perquè s'enganxin bé. Amb un ganivet anem fent ratlles per on segella la pasta, per acabar d'unir-la.

5. En un got hi posem una mica de mantega pomada que agafarem amb una cullereta. Hi afegim bastant saté picat i ho removem bé.

6. Escalfem el forn a 180ºC.

7. Amb un pinzell, agafem una mica de la mantega que ja tenim aromatitzada i anem pintant el caneló que hem fet amb la pasta.

8. Untem la fulla d'un ganivet amb una mica de mantega pomada i comencem a tallar els canapès del caneló. Quan els tinguem tallats, els anem posant a sobre del silpat, i al forn, 4 minutets.


Broquetes de sardines de la costa

1. Per muntar el canapè, tallem el pa (la part de la molla) en quadradets i n'agafem un.

2. Amb una broqueta de bambú punxem un extrem del llom de la sardina, un tomàquet, i l'altre extrem del llom de la sardina.

3. Hi punxem ara una ceba confitada.

4. Després, el tros de pa, que quedarà a la base i farà que l'aperitiu s'aguanti dret en el plat.

5. Per acabar, hi posem per sobre una goteta del caramel fet amb el vinagre de Mòdena.


Gilda

1. Agafem un bitxo i una anxova i els enganxem amb un escuradents.

2. Posem una oliva a cada extrem de l'escuradents, i ja tindrem fet el pinxo Gilda, un dels clàssics de les tavernes basques.


Botifarra d'ou amb pesto i patata

1. Pelem la botifarra d'ou i la tallem en rodanxes petites.

2. Pelem les patates i les bullim. En tallem rodanxes de la mateixa mida que les de la botifarra.

3. Posem la rodanxa de botifarra al damunt de la de patata i hi posem la broqueta. Ho salsem per damunt amb el pesto, i cap al forn a gratinar durant 4 o 5 minutets.

Fotos de la recepta (1)

Comentaris (0)

    - A l'hora de fer un comentari, no oblidis identificar-te a la part superior de la pàgina si ets un usuari registrat. D'aquesta manera, el teu comentari es publicarà immediatament.

    - Si encara no ets usuari registrat, pots fer-ho des d’aquí.

    - Si no ets un usuari registrat, els teus comentaris no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús.

    Moderació dels comentarisNormes d?ús

    Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.

    En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.

    Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat

    S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.

    Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.

    La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.

    En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.

    Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.

    Condicions de participació en les activitats del portal.

    El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:

    1. L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
    2. Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
    3. No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
    4. El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
    5. Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
    6. La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
    7. En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
    8. Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
    9. L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
    10. Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
    Recepta de:
    La cuina de Isma
    Receptes publicades:
    420
    Vots rebuts:
    746
    Comentaris rebuts:
    16
    Seguidors:
    3