Arròs de colomí amb cansalada fet com abans
0,00 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
- entre 2 hores i 3 hores
Puntua (0 vots)

Ingredients
- 400 g d'arròs
- 2 colomins
- 2 talls de cansalada del coll
- 250 g de botifarra bona
- 1/4 de pebrot vermell
- 1 ceba petita
- 1 pebrot verd
- 8 tomàquets madurs pelats i desgranats
- 5 alls
- Julivert
- 100 g de ceps
- Vi ranci
- Els ossos de colomí
- 1/2 ceba petita
- 3 grans d’all
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 fulla de llorer
- 2 tomàquets madurs
- Vi ranci
Elaboració
1. Començarem fent el brou. Agafarem els colomins i els desossarem. Posarem els ossos dels colomins a rostir juntament amb la ceba, els alls, els tomàquets, el llorer, el pebrot verd i el vi ranci, com si féssim qualsevol au rostida de forma tradicional. Però hi posarem força aigua, ja que amb els ossos hem d’obtenir el brou per fer l’arròs.
2. Una vegada obtingut el brou, farem el sofregit. El farem amb aquest ordre: primer hi posarem el colomí, després la cansalada del coll i a continuació, els ceps, els alls, la ceba, el pebrot vermell, el pebrot verd, el tomàquet i el julivert.
3. Ho deixarem fer a poc a poc fins que el colomí estigui ben tou (si cal hi afegirem una mica d’aigua); després hi posarem el vi ranci, el deixarem reduir, i finalment hi tirarem l’arròs, ho sofregirem una mica i ja hi podrem afegir el brou de colomí.
4. Ho deixarem bullir 8 minuts a foc viu i hi afegirem la botifarra, oberta pel mig.
5. Tot seguit ho posarem al forn 7 minuts a 220 graus.
6. Quan estigui al punt, traurem l’arròs del forn i hi afegirem all i julivert per sobre. Ja el tindrem a punt de menjar.
Observació:
És l’arròs més important que he fet, ja que va ser dels primers i me'l va ensenyar a fer la meva tieta Mercè (la mestra). És un arròs que em recorda tots els gustos d'abans: sofregit, porc, aromàtic, etc. Aquest sistema també el podem aplicar a l’arròs de conill de bosc, de guatlla, de becada, de llebre, etc.
Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.
En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.
Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat
S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.
Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.
La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.
En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.
Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.
Condicions de participació en les activitats del portal.
El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:
- L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
- Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
- No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
- El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
- Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
- La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
- En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
- Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
- L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
- Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
- Recepta de:
- tapiasvariades
- Receptes publicades:
- 58
- Vots rebuts:
- 373
- Comentaris rebuts:
- 37
- Seguidors:
- 6
Últimes receptes de l'autor
-
-
-
- sopa,
- pernil ibèric,
- meló
-
- calamars
-
- parmesà,
- créixens

Comentaris (0)