Publica recepta

Bacallà amb fruits secs de la meva mare

Puntuació:

3,33 / 5

Categoria:
primers, segons
Aliment principal:
peix
Dificultat:
baixa
Temps d’elaboració:
menys de 30 minuts

Puntua (3 vots)

Ingredients

  • 4 lloms de bacallà (al punt de sal)
  • Ametlles pelades
  • Nous
  • Pinyons
  • Panses de corint
  • Orellanes (de préssec o d'albercoc)
  • Farina
  • Julivert (o herbes de Provença)
  • Sal
  • Cansalada viada (opcional)
  • Tomàquets petits i formatge blanc (per acompanyar)
  • 1 gra d'all petit

Elaboració

És molt fàcil i molt bona!

1_ Tenir a punt els lloms de bacallà. Posar oli en una paella, enfarinar-los lleugerament, els fregim i els reservem.

2_ En una altra paella hi posem oli d'oliva. Si es vol, començar posant trossets de cansalada viada i després afegir-hi els fruits secs. Si no, hi posem els fruits secs directament: primer les nous i les ametlles, després les orellanes i els pinyons, i per últim les panses, que són les que tarden menys a coure's.

3_ Piquem l'all ben petitet i el barregem amb les herbes. L'incorporem a la paella dels fruits secs a l'últim moment. Fem un parell de voltes i apaguem el foc.

4_ Amanim els tomàquets petits i el formatge blanc tipus feta (o el que volguem).

5_ Muntem el plat: l'amanida per una banda, el bacallà per una altra.. i per sobre del bacallà hi tirem la barreja de fruits secs. S'ha de servir calent, bon profiiit!!!

El temps he posat 30 minuts però depén de la quantitat també!

Fotos de la recepta (1)

Comentaris (6)

  • ladulleres diu:

    10/03/2010 16:08:13 Marca com a ofensiu

    Després de 2 dies desconnectada del món, sense llum, ni cuina, ni calefacció, ni res, avui he tornat a la normalitat. Bet, veig que ja l'has publicada i fa molt i molt bona pinta, ja la provaré. El bacallà jo també el deixo un parell de dies en remull, amb aigua freda i li canvio entre 3 i 4 vegades al dia, tot i que no sabia això de deixar-lo cara amunt.

  • 09/03/2010 19:05:03 Marca com a ofensiu

    Ostres, sí que el deixes dies, Ricard! Jejeje, però si el troben boníssim, després que no diguin que no pot quedar bé! Doncs més o menys un parell de dies també! I anar canviant l'aigua... Jeje, va, a veure si s'anima més gent a contestar!

  • anaori diu:

    09/03/2010 00:08:50 Marca com a ofensiu

    Jo el deixo dos dies (depenent del tamany del llom) en un bol amb aigua freda amb els lloms cara amunt, que és on hi ha mes sal, i canvio l'aigua entre tres i cinc vegades durant les 36-45 hores. De totes maneres, m'agrada que tinguin una mica de sal, no del tot desalat, així durant el cuinat no li poso. Així em funciona bastant bé. Que veig que li falta un pel... el deixo unes hores més, i a cuinar!!!!

  • rsampere diu:

    08/03/2010 22:47:12 Marca com a ofensiu

    Proposo un debat: Com feu el remull del bacallà??.... Explico la meva: Jo el passo a raig d'aigua per treure la sal i el deixo en remull a la nevera durant 6 dies... i al sisé dia li canvio l'aigua i un dia més... I em queda molt be.... tot i que en alguna ocasió m'he trobat amb algú que després de trobar-lo boníssim i explicar-li com el faig, em diu... "no, així no pot quedar bé!!!!" :-)))

  • anaori diu:

    08/03/2010 22:27:27 Marca com a ofensiu

    Molt bó, jo, el bacallà (com la pasta), de tots colors!!!

  • rsampere diu:

    08/03/2010 22:16:18 Marca com a ofensiu

    Com hi fan de bonic els pinyons, eh? I el temps de 30 min, ja s'entén que si fas bacallà per 20 es triga més, eh?.... :-)))

- A l'hora de fer un comentari, no oblidis identificar-te a la part superior de la pàgina si ets un usuari registrat. D'aquesta manera, el teu comentari es publicarà immediatament.

- Si encara no ets usuari registrat, pots fer-ho des d’aquí.

- Si no ets un usuari registrat, els teus comentaris no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús.

Moderació dels comentarisNormes d?ús

Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.

En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.

Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat

S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.

Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.

La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.

En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.

Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.

Condicions de participació en les activitats del portal.

El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:

  1. L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
  2. Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
  3. No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
  4. El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
  5. Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
  6. La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
  7. En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
  8. Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
  9. L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
  10. Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
Recepta de:
betflorensa
Receptes publicades:
58
Vots rebuts:
342
Comentaris rebuts:
308
Seguidors:
22