Coca de cireres
3,84 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
- entre 1 hora i 2 hores
Puntua (69 vots)
Ingredients
- Per a la massa de coca de forner: 100 g de llet, 100 g d'aigua, 50 g d'oli, un polsim generós de sal, 2 cullerades de sucre, 25 g de llevat premsat i 400/450 g de farina
- Cireres
- Sucre
- Un rajolí d'oli
Elaboració
Primer de tot, fem la massa de coca de forner amb els següents ingredients:
-100 g de llet
-100 g d'aigua
-50 g d'oli (un bon oli d'oliva verge Siurana)
-1 polsim generós de sal
-2 cullerades de sucre (per a la coca de forner)
-25g de llevat premsat
-400/450g de farina
Escalfem l'aigua, hi desfem el llevat i la barregem amb la llet i l'oli.
Hi posem la sal. Si la massa és per a coca de forner, ara hi afegim el sucre.
Hi afegim la farina i ho anem amassant fins a aconseguir una massa ben lligada, que no s'enganxi a les mans.
Una vegada feta la massa de forner, la deixem reposar perquè pugi (uns 3/4 d'hora - 1 hora).
Fem la forma de la coca (més aviat primeta) i l'omplim de cireres (que prèviament haurem rentat, tret la tija i fet un parell de tallets a cadascuna per facilitar que facin suc durant la cocció).
Hi posem abundant sucre per damunt, un rajolí d'oli... i cap al forn, preescalfat a 200º, durant uns 20 minuts (o fins que veieu que són cuites).
Aquesta és una recepta típica de la ciutat de Reus. Són unes postres típiques de Corpus, que s'allarga durant tota la temporada de les cireres. Les primeres coques de cireres acostumen a fer-se per Corpus i es mengen quan es va a veure els Gegants.
Fotos de la recepta (1)
Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.
En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.
Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat
S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.
Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.
La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.
En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.
Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.
Condicions de participació en les activitats del portal.
El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:
- L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
- Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
- No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
- El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
- Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
- La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
- En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
- Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
- L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
- Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
Comentaris (44)
mgloria diu:
19/07/2010 14:17:22 Marca com a ofensiu
Donar-vos a tots i totes les gràcies, ja que han estat els vostres vots/mossegades els que han fet que la coca de cireres pugui ser la recepta GUANYADORA!!
Carles diu:
17/07/2010 10:02:25 Marca com a ofensiu
Extraordinària!!! La millor que he tastat mai. Felicitats!
Empar diu:
17/07/2010 10:00:36 Marca com a ofensiu
Felicitats. La teua coca porta records d'infantesa. Molt recomanable.
M Henar diu:
17/07/2010 09:58:03 Marca com a ofensiu
M'agrada moltíssim, és la millor coca del món.
legna (CR) diu:
16/07/2010 10:15:02 Marca com a ofensiu
Veus com si que l'altra dia a la feina havíem de votar tots!!!! Una abraçada i ens veiem al setembre. FELICITATS!
josefinapuig (CR) diu:
16/07/2010 10:12:06 Marca com a ofensiu
Molt bona la coca! FELICITATS pel premi
ascentresa (TV3) diu:
16/07/2010 09:50:30 Marca com a ofensiu
Moltes felicitats pel premi!!
coiart diu:
15/07/2010 11:54:08 Marca com a ofensiu
La coca amb cireres és una delícia gastronòmica i la Glòria la fa boníssima
iberica diu:
15/07/2010 01:09:36 Marca com a ofensiu
Tot i que a Reus esteu acostumats a la coca de cireres, per a la resta de pais es un descobriment i una exquisitesa.
pallarols61 diu:
14/07/2010 16:14:15 Marca com a ofensiu
Roser Vidal. Tot i no ser gaire llèpola, fa una pinta magnífica. A veure si la mare la sap fer!!
Rosa diu:
14/07/2010 15:55:30 Marca com a ofensiu
És una coca exquisida, jo la faig des de fa temps i la Glòria segur que la fa boníssima, perquè a casa té un gourmet molt exigent ;-)
Montserratmongra diu:
14/07/2010 11:51:47 Marca com a ofensiu
Jo també la intentaré fer aquestes vacances!!!! Segur que guanyes.
mozartia (CR) diu:
13/07/2010 15:17:30 Marca com a ofensiu
Profe, si guanyes, el curs que ve l'has de portar!
elmondelacuina diu:
13/07/2010 00:53:21 Marca com a ofensiu
Aquesta coca es mereix que guanyis. Sort!
isabelita diu:
12/07/2010 22:39:15 Marca com a ofensiu
Mi voto es para la coca de cerezas. Un saludo.
gclofent (TV3) diu:
12/07/2010 14:45:28 Marca com a ofensiu
Una coca boíssima de part de l'experta en cócs més dolça que existeix ;)
isabelsentis diu:
12/07/2010 09:36:26 Marca com a ofensiu
Una coca mooolt bona que ens porta els primers gustos de l'estiu. A Reus no entenem el Corpus sense els gegants i la coca de cireres. Felicitats!
Carme diu:
11/07/2010 21:13:47 Marca com a ofensiu
Aquesta coca està de primera. Apa!! Ñammmmm.
dolorss diu:
11/07/2010 14:24:48 Marca com a ofensiu
Bona coca, bona recepta... espero obtinguis ELS CASALS ;-)
marlechuga diu:
11/07/2010 13:11:03 Marca com a ofensiu
A casa som molt llèpols, aprofitarem la tarda de diumenge per fer-la, que al carrer fa molta xafogor. SORT!
MarLeQu diu:
11/07/2010 12:46:16 Marca com a ofensiu
Oh, feia temps que buscava una bona recepta de coca i aquesta és boníssima. Gràcies i molta molta sort.
Angels Mateu diu:
10/07/2010 21:10:07 Marca com a ofensiu
Anims Glòria veig que les mestres sabem fer de tot. A la pròxima trobada si guanyes tens un deute. SIIII la coca de cireres.
mcambrils diu:
10/07/2010 10:08:30 Marca com a ofensiu
Ja t'he votat!!! Ara a pels Casals!!
mgloria diu:
09/07/2010 21:51:26 Marca com a ofensiu
Gràcies a tots els que m'heu votat per fer-me finalista!!! Ara a posar-se en marxa a veure si puc aconseguir anar a ELS CASALS!!!
Ma. Pilar Cristofol diu:
06/07/2010 23:31:35 Marca com a ofensiu
Puc assegurar que és una obra mestra. La cuinera té la gràcia i el talent per treballar uns productes, ja de per sí excel.lents, de forma molt equilibrada i fins i tot "amorosa".
xavixavi diu:
05/07/2010 09:30:42 Marca com a ofensiu
Yo también, a ver si ganas que la coca esta muy buena!
malas (CR) diu:
05/07/2010 09:24:59 Marca com a ofensiu
Profe, t'he votat.
jaumesugus diu:
05/07/2010 00:29:27 Marca com a ofensiu
Refot, com cuineu els ganxets quan us hi poseu! I jo que us feia menjant tot el dia menjar blanc! Una abraçada des de la terra del calçot, dels castells, del narcís oller i de l'inefable senyor veciana, entre d'altres tresors!!
JeanMarcSegarra diu:
04/07/2010 21:13:44 Marca com a ofensiu
Coca excel.lent. Cuines i fas les receptes molt ben explicades, Glòria. En dono fe! Felicitats
svalentin diu:
04/07/2010 12:08:26 Marca com a ofensiu
Quina sort gaudir d'una coca de cireres feta per la Glòria. Cal afegir la sensació de l'estiu proper. Salut i força. La Santiaga.
maria dolores galea diu:
03/07/2010 19:22:46 Marca com a ofensiu
buenisima!!!!!
Jordi Tous diu:
02/07/2010 14:26:30 Marca com a ofensiu
Pels que som llépols, una coca deliciosa, especialment si les cireres són negretes. Vet-aquí tota una troballa de la cuina reusenca d'ahir i d'avui.
PADRINA diu:
30/06/2010 22:33:00 Marca com a ofensiu
Aquesta coca està per llepar-se els dits!!!
starbase diu:
30/06/2010 13:44:03 Marca com a ofensiu
NYAM! :)
ngomis diu:
29/06/2010 22:16:05 Marca com a ofensiu
Boníssima la coca!!!! Una ganxeta
betflorensa diu:
29/06/2010 21:13:15 Marca com a ofensiu
De res :-) Realment ha de ser molt bona, i més veient els vots, mossegades i el munt de comentaris de gent nova! No sabia que era tan coneguda aquesta coca, però ara que hi ha cireres a veure si aprofito un dia per fer-la.
isabel diu:
29/06/2010 12:38:28 Marca com a ofensiu
Una obra d'art per al temps de les cireres! Exquisida, sublim!
josep diu:
28/06/2010 17:06:46 Marca com a ofensiu
L'he vist molt interessant aquesta coca de cireres i la veritat dona gust de donar-li un altre mossegada... Felicitats Glória¡¡
mgloria diu:
28/06/2010 09:40:10 Marca com a ofensiu
Gràcies betflorensa , foto pujada!
betflorensa diu:
24/06/2010 20:47:52 Marca com a ofensiu
Sí, a dalt, a la dreta de la pàgina, on hi ha el teu nom i la foto amb el barret de cuiner, cliques a receptes, i des d'allà les pots editar, posar-hi fotos, corregir errors, etc! :-)
mgloria diu:
24/06/2010 20:20:08 Marca com a ofensiu
Vaig voler posar-hi foto però se'm va penjar l'ordinador. La puc posar ara? Com ho faig? Gràcies Marta! Josep, si no ets de Reus o rodalies és poc habitual, aquí és el més normal del món menjar coques de cireres per Corpus!
betflorensa diu:
24/06/2010 19:58:04 Marca com a ofensiu
Benvinguda, sí que deu ser bona! Llàstima que no hi hagi foto... perquè llavors costa una mica més d'imaginar. Segur se la deurien acabar abans que la poguessis fer! :-)
MartaTous diu:
24/06/2010 13:34:15 Marca com a ofensiu
Una coca exquisita, us la recomano.
josep diu:
23/06/2010 18:18:30 Marca com a ofensiu
Una excel·lent coca, sens cap dubte, i de cireres... postre que no és massa havitual veure'n. Deliciosa de ben segur¡¡