Publica recepta

Gambes de Palamós (recepta nº 100)

Puntuació:

3,08 / 5

Categoria:
segons
Aliment principal:
marisc
Dificultat:
baixa
Temps d’elaboració:
menys de 30 minuts

Puntua (13 vots)

Tags:

Ingredients

  • 12 Gambes de Palamós
  • Sal gruixuda
  • I res més :-)

Elaboració

Aquesta és la meva recepta número 100. És molt senzilla i mostro també la fotografia real, com a segona foto.

Fa menys d’un any que vaig començar a escriure aquí i inicialment vaig publicar un munt de receptes que tenia ja emmagatzemades en Word al meu ordinador. Després ja ho anat fent més lentament.

De moment m’aturo en 100 receptes. Prefereixo, cada vegada que tingui una novetat, eliminar alguna de les velles, que pel motiu que sigui, ha perdut interès per mi o he fet variacions en la seva elaboració, el que em permetrà publicar-la de nou.

GAMBES a la PLANXA

La recepta no té cap secret.... Només cal conèixer una peixateria de molta confiança i encarregar una dotzena de gambes de bona mida.

La cocció és d'allò més senzill... cal dipositar-les sobre una planxa calenta, per la que hem deixat caure sal gruixuda... Controlar que no quedin massa crues, però sobretot no passar-se de cocció.

NOTA: Crec que és la recepta més simple que he publicat mai... i a sobre, crec que la més "costosa".... Una dotzena de gambes així s’apropen als 50€. Però és la festa que ens marquem cada dos o tres mesos amb el meu bon amic Toni, que fa més de 40 anys que ens coneixem... i que per molts anys podem seguir fent els nostres sopars de gambes.

Fotos de la recepta (2)

Comentaris (21)

  • marta_mes diu:

    23/02/2010 08:42:36 Marca com a ofensiu

    Saviesa... sí, sí... saviesa i savoir faire... amb un toc d'intuició, eh??? Ara que fer les gambes a la planxa... potser molta, molta no en requereix... Ara, no ho sé...

  • rsampere diu:

    14/02/2010 18:55:52 Marca com a ofensiu

    Em fas avergonyir... de saviesa culinaria no massa, eh?... El que passa és que m'agrada cuinar per la gent que estimo i m'esforço en el tema. En tot cas, gràcies pel teu comentari i per tots els altres.

  • ladulleres diu:

    12/02/2010 19:55:09 Marca com a ofensiu

    Ja fa dies que et volia felicitar però no trobava el moment, així que aquí em tens: MOLTES FELCITATS PER AQUESTES 100 RECEPTES!! Espero que poguem continuar gaudint de la teva saviesa culinària! Salut i bona cuina!

  • rsampere diu:

    11/02/2010 10:32:50 Marca com a ofensiu

    Gràcies Dolors per la teva aportació... que valoro com professional d'aquest món que ets. Ja vaig imaginar quan em van posar el comentari de la veda, que el tema anava en la direcció que indiques... Referent a la mida, tens raó que potser em van aixecar una mica la camisa amb el preu, tot i que a la foto es veuen com més petites... Potser ho fa que la planxa és gran...

  • dolors

    dolors diu:

    10/02/2010 22:05:05 Marca com a ofensiu

    Ostres... aquest post sí que és interessant... És veritat que hi ha veda aquest mes, però són les barques grans que no surten, les petites sí... i pesquen tot el que troben, i una de les coses que pesquen són gambes... potser a Palamós no... però a Mataró i a Arenys sí, i per descomptat a Tarragona també. Quan les peixeteres diuen Gambes de Palamós, volen dir que son pescades a Palamós i a tots els voltants... Fas molt bé de confiar en la teva peixatera o peixater, perquè no tots diuen mentides...:-)) Aquestes gambes no sé si són de Palamós o no, però són les gambes que tots els peixaters haurien de tenir a la parada, gambes transparents, brillants i que no et miren malament...!!!! L'Únic que trobo que per la mida que són, el preu és una mica massa alt. Per a aquesta mida durant tot el mes el preu ha anat a la baixa... bé, també pot ser que fa molt mal temps... oi, Ricard?? I com és que no m'havies parlat d'aquest post? Ah!!! A mi m'agraden més els escamarlans... i moltes Felicitats per les 100 receptes...

  • rsampere diu:

    10/02/2010 18:12:44 Marca com a ofensiu

    Lourdes... la meva barbacoa es una Weber de gas. Vull dir que el tema de tirar sal no funcionaria. Jo, fins fa uns 3 o 4 anys, em reia de les barbacoes de gas, fins que vaig provar una d'aquestes i ara la barbacoa "de veritat", és a dir la de llenya, l'utilitzo només de tant en tant...

  • 10/02/2010 12:09:03 Marca com a ofensiu

    Ricard... una solució quan fas quelcom a la barbacoa, perquè ho hi hagi flama, es tirar-hi un grapat de sal gruixuda, quedarà la brassa, i podràs fer-ho (peix o carn) sense que es "cremi". Salutacions.

  • anaori diu:

    09/02/2010 19:17:45 Marca com a ofensiu

    MOLTES FELICITATS!!! Espero fer tantes com tu, de bones i variades!!!!! Un bon plat per a celebrar-ho, sí senyor. Que puguis fer-ne 100 més!!!!

  • carminafm diu:

    09/02/2010 17:43:40 Marca com a ofensiu

    Felicitats per la recepta número 100, no podia ser més bona: GAMBES DE PALAMÓS. Nomès he trobat unes gambes bones, després de les de Palamós: a la Garrutxa (Almeria).

  • rsampere diu:

    09/02/2010 11:36:11 Marca com a ofensiu

    Ostres... Dedueixo pel que em diu la Pilar que em van enredar amb l'origen... oi? Doncs les vaig comprar el dia 3 de febrer i verbalment sempre que en compro em diuen que són de Blanes o Palamós. Estaven a 90E/kg...Ja faig be en no confiar massa... si et fixes al post del "cebón" ni jo mateix em crec que sigui "cebón"... però t'agraeixo el que em dius xq em sevirà per interrogar als de la peixateria, que en teoria "van d'amics" meus...

  • Pilar

    Pilar diu:

    09/02/2010 10:28:06 Marca com a ofensiu

    Quina il·lusió que la teva recepta número 100 sigui de gambes de Palamós! Com sabeu, aquest mes de febrer degut a la parada de les barques per veda biològica, no hi ha gambes de Palamós. Però nosaltres les tornarem a tenir en breu!! Paciència, només queden només 19 dies per tornar a tenir-les!! www.pescadepalamos.com

  • rsampere diu:

    08/02/2010 20:38:03 Marca com a ofensiu

    Torno a ser jo per agrair-vos a tots els comentaris...

  • 08/02/2010 15:45:49 Marca com a ofensiu

    Moltes felicitats per aquestes 100 receptes!! Abans de registrar-me i començar a publicar, ja entrava al clubdecuines i feia servir algunes d'aquestes 100 receptes! Molt diverses i molt útils!:) Que en siguin moltes més!

  • nyam_nyam diu:

    08/02/2010 13:52:03 Marca com a ofensiu

    Felicitats!

  • 08/02/2010 11:27:33 Marca com a ofensiu

    Reitero el que diuen els altres... i ben pensat, 100 són moltes, eh?

  • talltendre diu:

    08/02/2010 09:29:57 Marca com a ofensiu

    Molt bé.... !! Feia temps que no entrava, però algun ocellet m'ha dit que havies arribat a la 100. Com ja saps utilitzo varies de les teves receptes. Felicitats!

  • 08/02/2010 09:17:01 Marca com a ofensiu

    Moltes felicitats! Enhorabona! No és fàcil arribar a les 100 mantenint la varietat de sabors, el bon humor i la diversitat de nivells. Faig pública la meva admiració i la meva sana enveja.

  • gloh diu:

    08/02/2010 00:06:18 Marca com a ofensiu

    El meu plat preferit... Mmmm!! Felices 100 receptes i que en compleixis moltes més :)

  • rsampere diu:

    07/02/2010 23:59:26 Marca com a ofensiu

    Gràcies. Sí que estan fetes amb sinceritat i carinyo, però jo soc el primer en gaudir-ne, eh? Avui mateix cuinava amb el portàtil a la cuina per veure les quantitats.

  • martonaga diu:

    07/02/2010 23:43:55 Marca com a ofensiu

    Doble felicitats: pel post de terres del nord, veig que et dius Ricard i avui els Ricards celebren sant i també per publicar 100 receptes aquí.

  • 07/02/2010 23:27:57 Marca com a ofensiu

    Enhorabona Ricard per les 100 receptes!!!!! Gràcies per deixar-nos gaudir d'unes receptes fetes amb molta sinceritat... i molt de carinyo... cosa difícil de trobar... Felicitats!!!!

- A l'hora de fer un comentari, no oblidis identificar-te a la part superior de la pàgina si ets un usuari registrat. D'aquesta manera, el teu comentari es publicarà immediatament.

- Si encara no ets usuari registrat, pots fer-ho des d’aquí.

- Si no ets un usuari registrat, els teus comentaris no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús.

Moderació dels comentarisNormes d?ús

Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.

En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.

Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat

S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.

Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.

La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.

En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.

Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.

Condicions de participació en les activitats del portal.

El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:

  1. L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
  2. Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
  3. No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
  4. El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
  5. Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
  6. La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
  7. En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
  8. Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
  9. L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
  10. Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
Recepta de:
rsampere
Plat preferit:
quasi tots!
Receptes publicades:
101
Vots rebuts:
1080
Comentaris rebuts:
419
Seguidors:
34