L'ou d'or
1,00 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
- entre 30 minuts i 1 hora
Puntua (3 vots)
Ingredients
- 8 ous
- 1 aerosol d'or comestible
- tòfona negra
- sal
- 50 g d'oli d'oliva verge
- 75 g de nata líquida
- 100 g d'aigua de cocció
- 4 g de pols d'or
- patates ratte
Elaboració
Per començar, en un cassó amb aigua i sal bulliu les patates ja pelades i tallades a trossos.
Seguidament, poseu-les a la thermomix juntament amb la nata líquida, l'oli d'oliva, l'aigua de la cocció i la pols d'or i tritureu-les bé. Per fer l'escuma de patata, poseu el puré dins un sifó i escalfeu-lo al bany maria durant uns minuts.
A continuació, en un cassó amb aigua bullint, coeu els ous durant 3 minuts. Després, refredeu-los amb aigua, peleu-los, poseu-los en un bol, aixafeu-los, afegiu-hi una mica de tòfona ratllada i sal i remeneu-ho tot bé.
Tot seguit, buideu la closca d'un ou, renteu-la bé, bulliu-la 20 minuts en un cassó amb aigua i pinteu-la amb l'aerosol d'or.
I ja per acabar, ompliu la closca d'ou daurada amb la barreja d'ou i tòfona, poseu-hi l'escuma de patata a sobre i guarniu-lo amb una mica de tòfona ratllada.
Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.
En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.
Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat
S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.
Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.
La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.
En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.
Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.
Condicions de participació en les activitats del portal.
El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:
- L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
- Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
- No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
- El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
- Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
- La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
- En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
- Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
- L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
- Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
- Recepta de:
- Cuines (TV3)
- Receptes publicades:
- 2613
- Vots rebuts:
- 4613
- Comentaris rebuts:
- 230
- Seguidors:
- 35

Comentaris (1)
Joan Castelló diu:
02/03/2010 14:18:28 Marca com a ofensiu
Respecte els comentaris de la persona id17893 (que no dona nom) no hi estic d'acord. El menú es canvia cada dia (tot el menú). No hi ha carta, per tant és impossible que sigui cara com diu l'usuari anterior i més encara que et sentis estafat (només hi ha menú). Es un restaurant al que es treballa molt, per tant pot ser cert que si hi vas a les tres de la tarda (ja que la cuina està oberta fins les 15:45) hi hagi algun plat esgotat. Mai m'he trobat que em posin menys ració que un altre taula. És cert que per grups més grans de 15 persones, no de 12, és una mica mes costós, per la senzilla raó que un grup gran només es pot aprofitar la taula un cop vinguin a l'hora que vinguin, ja que muntes la taula abans de començar el servei i ja no la pots desmuntar fins al final del servei, per tant no es pot tornar a fer servir. Veig que no es parla de la diversitat de cuina que es fa, on es pot trobar el clàssic "potaje" de cigrons o les llenties estofades, fins a plats tan elaborats com els que es poden veure a la seva web www.loudor.com, dignes dels millors restaurants de carta, això sense tenir en compte el seu assortit de postres, des de gelats a tot tipus de tartes, suc de taronja natural (en un restaurant de carta ja et cobren el que val mig menú nomes del suc de taronja natural) i sense comptar que de vegades trobes merengues d'un pastisseria reconeguda de Figueres, Can Fabrega. Tampoc he mencionat els escamarlans frescos que es posen de menú, ni la gran quantitat de peix fresc que donen de menú (segurament de piscifactoria). La única explicació que trobo a la opinió anterior és que sigui una persona que tingui enveja de que algú li funcionin les coses, ja que estic segur que (amb la gent que hi veig sempre) els comptes els hi surten molt bé, i no tenen necessitat de posar menys menjar en un plat, quan realment la filosofia de la casa es donar qualitat al seu preu i els calers es fan fent molt de volum de gent. Em sap molt greu que un dels restaurants de Figueres que crec que s'hi pot anar a menjar bé (de menú, com a molts d'altres) hi hagi gent que li posi critiques tan irreals com la que han escrit. Tothom pot tenir un mal dia. Si vaig a menjar a un restaurant i no hi menjo bé, dono un vot de confiança un altre dia, però el que no faré mai es escriure opinions negatives sense donar vots de confiança, sempre i quan no volgués fer mal. En aquest cas, amagaria el meu nom i posaria potes a rodar. Joan Castelló.