Raviolis de bikini i de botifarra amb bolets
4,67 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
- entre 1 hora i 2 hores
Puntua (9 vots)

Ingredients
- 2 ous
- 200 g de farina
- farina per el marbre
- 1 grapat de camagrocs secs
- mitja ceba
- pernil dolç
- formatge
- sal, i oli
- parmesà ratllat
- 1 pam de botifarra
- xerès dolç
- una culleradeta de mostassa a l'antiga
Elaboració
Per fi m'he decidit a fer la pasta a casa, aquí teniu un parell de varietats de raviolis. Els podeu fer del que volgueu. A mi em feia gràcia fer-los de botifarra i bolets, però com que sé que a casa això no agrada a tothom, doncs n'he fet uns de pernil i formatge (de bikini, que dic jo). I aquí els teniu:
1_ Fer la massa. Per fer-la m'he fixat en la recepta "pasta fresca feta a casa" del Ricard (rsampere): http://www.clubdecuines.cat/recepta/pasta-fresca-feta-a-casa/4364
Jo he fet servir la proporció de 2 ous i 200 g de farina. Després de barrejar durant uns 15 minuts l'he deixat a la nevera tapada amb un drap humit fins que he tingut el farcit fet.
2_ Fem el primer farcit: posar els camagrocs a hidratar durant uns 10 minuts llargs. Treure el plàstic de la botifarra (àlies pell) i posar-la tallada a trossets en una paella amb una mica d'oli. Tallar la mitja ceba molt petita i afegir-la. Quan comenci a estar cuit, afegir una culleradeta de mostassa a l'antiga. Escórrer els bolets i esmicolar-los una mica, afegir-los a la botifarra i deixar coure. Tirar-hi un raig de xerès dolç i deixar reduïr. Per acabar, tirar-hi un parell de cullerade soperes de parmesà ratllat, ajudarà a amalgamar una mica. (o també es pot substituïr per una mica de crema de llet espessa)
3_ Preparar el 2n farcit tallant el pernil i el formatge a trossets. Reservar fins que el fem servir.
4_ Escampar farina per sobre el marbre i enfarinar també el corró. Agafar la bola i començar-la a estirar fins que quedi fina. Tallar-la per la meitat, doncs una meitat per cada farcit.
5_ Agafar la primera meitat i tallar-la a trossos regulars, jo ho he fet en rectangles molt més llargs que amples (mirar les fotos). Posar una mica de farcit amb una cullereta a una de les puntes i tot seguit dobleguem per tapar. Amb una forquilla aixafem les vores, per un cantó i després per l'altre.
Fem el mateix amb els 2 farcits.
Es poden guardar a la nevera entre 1 i 2 dies. Amb aquesta quantitat n'han sortit uns 20. Si es fan amb el motlle de fer raviolis quedaran mes petits, regulars, i també en poden sortir més. Bullir-los en aigua amb un pessic de sal, durant uns 3 minuts.
Bon profit!!! :-)
Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.
En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.
Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat
S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.
Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.
La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.
En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.
Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.
Condicions de participació en les activitats del portal.
El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:
- L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
- Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
- No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
- El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
- Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
- La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
- En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
- Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
- L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
- Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
- Recepta de:
- betflorensa
- Receptes publicades:
- 68
- Vots rebuts:
- 380
- Comentaris rebuts:
- 331
- Seguidors:
- 22

Comentaris (7)
rsampere diu:
24/07/2010 00:40:03 Marca com a ofensiu
Gràcies, Bet, pel comentari i referència a la recepta de la pasta... És que aquesta web té darrerament tantes emocions i morbos, que ja fins i tot em perdo les receptes.... Em perdo amb tonteries. Per exemple, en comptar quants usuaris nous (reals) s'ha creat des de que va acabar el concurs... Sabeu quants? 3 en una setmana... :)))
betflorensa diu:
23/07/2010 15:14:01 Marca com a ofensiu
Hola Núria, si els aixafes bé, primer amb els dits i després amb un cop per cada banda, no s'obren! Bé, algun potser sí, però com que el farcit no és triturat, també li costa de sortir!
petitacuina diu:
23/07/2010 09:31:21 Marca com a ofensiu
Hola!! Fantàstics... No se t'obren en bullir-los? Això segur que li agrada a la neva nena. Petonets!
betflorensa diu:
22/07/2010 20:19:00 Marca com a ofensiu
És veritat! També pot quedar molt bé! M'ho apunto pel pròxim cop! :-) Ah i Berta, et volia enviar un mail per felicitar-te per lo de la feina i x veure com t'anava i tot això i encara no ho he fet... sóc una despistada!!
ladulleres diu:
22/07/2010 19:30:37 Marca com a ofensiu
Bet, im-pressionant! Felicitats pel curro! Últimament ja has vist que estic una mica mandrosa per cuinar, aquesta calor... i ara amb la feina vaig una mica de bòlit, però aquesta me la guardo per fer un dia tranquil a casa. Saps com pot quedar bé també? Amb tomàquet i tonyina, tipus empanadilla...
betflorensa diu:
22/07/2010 19:01:06 Marca com a ofensiu
Gràcies Sílvia! La veritat és que sí que és gratificant! La versió bikini és molt millor per ara a l'estiu, a més no porta tanta feina com l'altre (o qualsevol altre farcit més elaborat)! :-)
anaori diu:
22/07/2010 17:46:24 Marca com a ofensiu
Felicitats Bet! Tot és posar-se, i tu ho has fet molt bé. Prenc nota de la versió bikini!!! És una recepta molt currada i al final el resultat és molt gratificant.