Publica recepta

Raviolis de patata amb escamarlans

Puntuació:

3,80 / 5

Categoria:
segons
Aliment principal:
marisc
Dificultat:
mitjana
Temps d’elaboració:
entre 1 hora i 2 hores

Puntua (10 vots)

Ingredients

  • Escamarlans
  • Patates
  • Puré de julivert
  • Trufa
  • Mantega
  • Mantega clarificada
  • Salsa périgueux

Elaboració

Primer pelem els escamarlans tenint en compte de treure’ls l’intestí.

Pelem les patates i les tallem a làmines molt fines per deixar-les reposar en aigua tèbia uns 5 minuts.

Estendrem les làmines de patata en un tovalló, per eixugar-les. Les salarem i les deixarem reposar dos minuts perquè s’estovin.

Col•locarem les làmines dins un pot amb la mantega clarificada.

Tot seguit tallarem les trufes en rodanxes i salarem els escamarlans.

Escorrerem bé les patates i les posarem en una safata, repartides.

Passarem a muntar els raviolis amb les làmines de patata, posant-los com a farciment les trufes i els escamarlans.

Un cop tinguem fets els farcellets ho posarem al forn ben fort, durant uns dos minuts.

Tot seguit, muntarem la salsa périgueux amb la mantega i salpebrarem.

Finalment muntarem el plat sense mesclar la salsa i els raviolis, deixant-t’ho a gust de qui ho hagi de degustar.



Bona cuina!

Fotos de la recepta (1)

Comentaris (2)

  • 11/08/2009 17:18:04 Marca com a ofensiu

    Hola Elena! Vam fer una ullada a aquest tema quan ens ho vas comentar per primer cop i l'única cosa que vam trobar és que els vídeos de Bona cuina utilitzen el sistema antic d'emmagatzamatge i no són en estèreo. Per tant, tot el so entra per un canal (l'esquerra), de manera que si no t'arriba el so pot ser per culpa de tenir només un altaveu o perquè calgui configurar algun paràmetre de la teva targeta de so. Mira si pots solucionar-ho tenint en compte això o seguim buscant solucions. Perdona les molèsties i gràcies per la paciència!

  • ELENA

    ELENA diu:

    11/08/2009 11:16:49 Marca com a ofensiu

    els videos de bona cuina no se senten mai siusplau arrecleu

- A l'hora de fer un comentari, no oblidis identificar-te a la part superior de la pàgina si ets un usuari registrat. D'aquesta manera, el teu comentari es publicarà immediatament.

- Si encara no ets usuari registrat, pots fer-ho des d’aquí.

- Si no ets un usuari registrat, els teus comentaris no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús.

Moderació dels comentarisNormes d?ús

Si ets un usuari registrat de TV3 o Catalunya Ràdio, i per tant, d’aquest portal, els teus comentaris es publicaran immediatament. Tot i així, ens reservem el dret d’eliminar-los si no respecten les normes d’ús.

En canvi, si no ets un usuari registrat, els teus missatges no es publicaran immediatament, sinó que passaran per un procés de validació prèvia per confirmar que compleixen les normes d’ús. Els missatges que no respectin aquestes normes no seran publicats.

Normes d'ús del portal Clubdecuines.cat

S’informa que tota la informació rebuda per part dels usuaris dels portals de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, ja sigui per consultes de correu electrònic o pel registre com a usuaris de les seves pàgines, es tracta amb la màxima confidencialitat i complint el que estableix la legislació vigent en protecció de dades de caràcter personal.

Televisió de Catalunya, SA, i Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. vetllant en tot moment pels principis que regula la legislació vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal, només recapta de manera obligatòria les dades imprescindibles per gestionar la participació dels usuaris i garanteix que s’han pres totes les mesures tècniques i organitzatives per aconseguir la seguretat i la integritat legalment previstes per a aquest tipus de fitxers. En cap cas les dades seran cedides o comunicades a altres empreses sense el previ consentiment de l’usuari.

La informació que l’usuari publiqui en l’apartat de perfil públic podrà ser visualitzada i consultada per qualsevol usuari que visiti la web, per tant, es recomana no publicar informació que no es vulgui donar a conèixer.

En qualsevol moment, l’usuari de la web podrà exercir els drets d’accés, d’oposició, de rectificació i cancel•lació que estableix la llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, accedint a l’apartat “Les meves dades” una vegada iniciada sessió al tv3.cat o catradio.cat, o bé, per mitjà del nostre servei d’atenció a l’oient i l’espectador 5430.

Per a més informació de les polítiques de protecció de dades, es podrà accedir a www.tv3.cat/avis o www.catradio.cat/avis.

Condicions de participació en les activitats del portal.

El fet d’enviar un contingut o una recepta per ser publicada en el portal, comporta l’acceptació per part de l’usuari de les següents condicions:

  1. L’usuari del servei que enviï el contingut, ha de ser el propietari del contingut del que ens envia o bé ha de disposar-ne dels drets, i en conseqüència ha d’estar autoritzat per comunicar-ho públicament amb qualsevol modalitat amb els diferents mitjans que la tecnologia permet (televisió, internet, telefonia, etc.).
  2. Res del contingut que ens enviï pot suposar una difamació o calúmnia per a cap persona, empresa, o associació.
  3. No es pot vulnerar de cap manera cap dret de propietat intel•lectual, industrial o qualsevol dret exclusiu que pertanyi a tercers.
  4. El fet d’enviar un contingut o recepta per ser publicat en el portal no comporta cap obligació per part de TVC o Catalunya Ràdio ja que s’informa que hi haurà una moderació d’acord amb la línia editorial del portal.
  5. Les receptes i continguts que els usuaris enviïn al portal es publicaran en la pàgina web i podran ser consultades i utilitzats pel públic en general.
  6. La informació personal que l’usuari indiqui en el seu perfil públic podrà ser consultada per qualsevol persona en accés obert, per tant, l’usuari atorga a Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio el consentiment per a la comunicació d’aquesta informació.
  7. En el cas que el participant sigui seleccionat per fer alguna prova a les instal•lacions de Televisió de Catalunya o Catalunya Ràdio que comporti la gravació de la seva imatge, autoritza expressament l’equip del programa per al tractament de la pròpia imatge dins del procés de selecció en què participa, i autoritza Televisió de Catalunya i/o Catalunya Ràdio de fer-ne difusió per televisió, internet, telefonia, així com qualsevol altre mitjà que la tecnologia permeti.
  8. Els participants del portal cedeixen a Televisió de Catalunya, SA, i/o Catalunya Ràdio S.R.G., S.A. en exclusiva i amb facultat de cessió i transmissió a tercers, els drets d’explotació en qualsevol forma, procediment, suport, mitjà i sistema (inclòs internet i telefonia) dels continguts que envia, com també de les eventuals intervencions i aparicions que efectuï en el marc de la prova i, en especial, cedeixen, els drets de reproducció, fixació, sincronització, distribució, posada a disposició i comunicació pública. Aquests drets es cedeixen per tots els països del mon, a perpetuïtat (i per tant sense limitació de temps) i sense contraprestació a canvi.
  9. L’equip del portal podrà contactar amb les persones registrades al portal en el cas que es vulguin portar a terme accions de reforç. El contacte amb l’usuari podrà ser per telèfon o pel correu electrònic que facilitin. En aquest últim supòsit, el fet d’acceptar aquestes condicions suposa el consentiment per a les comunicacions electròniques que determina la llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic.
  10. Per poder publicar una recepta has de tenir més de 14 anys o el permís del teu pare, mare o tutor.
Recepta de:
bonacuina
Receptes publicades:
81
Vots rebuts:
322
Comentaris rebuts:
14
Seguidors:
7